Detailní popis produktu

Stifado- Řecký guláš

Stifado je skvělé a přitom snadné jídlo. Je to vpodstatě takový řecký guláš i svou konzistencí ho připomíná, nikoli však chutí, kde se zvláště projeví chuť řeckého koření na Stifado a červeného vína.

Recept na přípravu Stifado - Guláše

Suroviny na přípravu Stifado
600 gr telecího nebo hovězího masa (kližka)
600 gr drobné cibulky šalotky nebo nakrájené cibule
červené suché víno Kritsa
Extra panenský olivový olej
2 stroužky česneku
500 gr rajčatového pyré
1 polévková lžíce směsi na Stifado

2 čajové lžičky cukru
mořská sůl
dle chuti kapka vinného octa

Cibulky oloupeme a osmahneme bez krájení na extra panenském olivovém oleji Sitia 0,3%.

Potom nakrájíme maso na kostky a přidáme ho k cibulkám spolu s bobkovým listem.

Až maso bude na porvchu osmahnuté přidáme víno, cukr a rozdrcený česnek a vaříme mezi 5-10 minutami. Poté přidáme rajčatové pyré,přidáme skořici, osolíme, můžete přidat trochu pepře a vinného octa.

Maso vaříme asi 2 hodiny až je maso měkké a omáčka je hustá.

Stifado je nejlepší s řeckými brambory, těstovinami či bílým pečivem.

Ke Stifadu velmi dobře jde červené suché víno.

Kali orexi

Složení: bobkový list, nové koření,  česnek, papričky, hřebíček, pálivé papričky, skořice, pepř drcený, chilly vločky, sůl

Země původu: Řecko, Kréta