Řecké olivy míchané 250g

Kód: 629
Neohodnoceno
Značka: Effin
89 Kč
Položka byla vyprodána…

Řecké olivy míchané

Hmotnost: 250g

Detailní informace

Detailní popis produktu

Řecké olivy míchané 250g

Řecké olivy míchané jsou olivy vyrobeny podle tradičních postupů.

Obsahují řecké olivy:

  • olivy zelené a kalamata
  • všechny olivy jsou s peckou
  • s extra panenským olivovým olejem
  • vyrobené tradiční metodou odstaňování hořkosti pomocí kuchyňské soli

Kalamata a černé olivy

Olivy kalamata a černé olivy nemají kromě mírně podobné barvy. (V případě Kalamat oliv tmavě-světlá a černých oliv sytě těrná barva) nic společného. Snad je to žen se jedná o olivy které rostou na olivovnících.

Výroba včetně sběru je kompletně odlišná. Všechy druhy oliv jsou totiž velmi hořské a tato hořkost se z nich musí odstanit.

Existují 2 způsoby odstraňování hořskosti a to španělská a řecká metoda.

Výroba černých oliv - španělská metoda

Olivy se posbírají zelené a poté se naloží do Louhu sodného ( chemická látka známá na čistění odpadních trubek) kde za přístupu vzduchu vlivem oxidace zčernají. Olivy se poté několik dní vyplachují vodou.

Výroba zelených oliv - španělská metoda

Olivy se posbírají zelené a poté se naloží do Louhu sodného bez přístupu vzduchu. Olivy se poté vyplachují vodou několik dní.

Španelská metoda ovšem odstraní z oliv nejemom hořkost ale i chuť nemuvě o zbytkové chemii.

Řecká metoda - výroba kalamata oliv

Olivy se posbírají zralé přímo ze stromu a naloží se do solného roztoku (kuchyňská sůl). Tento proces ale trvá velmi dlouho i několik měsíců. Výsledkem je ale nejlepší produkt.

Řecká metoda - výroba zelených oliv

Olivy se posbírají zelené a naloží se do solného roztoku na několk měsíců. Výsledkem jsou olivy plné chuti.

Olivy dodáváme výhradně s peckou. Po vyndání pecky olivy ztrácejí svou chuť. Z tohoto důvodu je vyndání pecky velmi nežádoucí a vždy se promítně do kvality produktu.

Obsahuje siřičitany. Může obsahovat stopy, hořčice, celeru a sezamu a suchých ořechů.

Skladujte v suchu, ne na přímém slunci. Po otevření skladujte v lednici a spotřebujte do 5 dnů.

Baleno ve vakuu. Vyrobeno a zabaleno v Řecku.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 778kJ/186kcal, tuky: 18,7 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 2,6 g, sacharidy: 0 g, z toho cukry: 0 g, bílkoviny: 1,6 g, sůl: 4,4 g.

Složení: zelené olivy, kalmata olivy, sůl, vinný ocet, extra panenský olivový olej,

 regulátory kyselosti: kyselina citrónová (E270) , kyselina mléčná, kyselina L- askorbová (E300)

Země původu: Řecko, Kréta

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení