Detailní popis produktu

Cejlonský čaj 1 kg

Cejlonský čaj je druh černého čaje a pochází ze Srí Lanky. Cejlonský čaj má jemnou citrusovou příchuť. Černá barva vzniká přirozenou oxidací čajových lístků na povrchu.

Historie výroby cejlonského čaje

Čaj se začal pěstovat na Srí lance poté co byly místní plántáže kávy zničeny parazitickou houbou. První osévání čajem začalo v roce 1867. Tehdy se čaj sušil v jílových pecích.

Výroba cejlonského čaje

Čaj se sbírá ručně třikrát ročně. Sbírají se lístky a sběrači jsou schopni za den nasbírat asi 12 kg čajových lístků.

Čajové lístky se potom dávají na kovová síta kde probíhá jejich oxidace a sušení zde zůstávají 12 hodin.

Poté se rolují a lámou pro lepší zbavení vlhkosti a jelikož se slepí jsou poté prudce natřásány, aby se od sebe oddělily.

Potom jde čaj do sušičky kde se suší asi 20 minut.

V této fázi již cejlonký čaj má své typické vlastnosti. Dále se pak drtí, mačká a balí pro prodej. Dává se roztřídený dle velikosti čajových lístků.

Země původu: Srí Lanka