Detailní popis produktu

Červené sladké víno Mavrodaphne

Červené sladké víno Mavrodaphne je velmi sladké víno vyráběné podle tradiční receptury. Pro rozvinutí chutě se staří 12 měsíců v dubových sudech a je ideální k archivaci.

Podrobná specifikace červené sladké víno Mavrodaphne

Typ: Přírodní sladké červené víno

Odrůdy: Mavrodaphne 70%, Korinthiaki 30%

Vinice: Podhorské pásmo Patras nadmořská výška 300 - 500m

Vinifikace: Po vylisování jsou hrozny fermentovány a extrahovány v tanku asi 4 dny za kontrolovaných podmínek. Poté se alkoholové kvašení přeruší přidáním alkoholu (vyrobeného z vína), čímž se zachová část hroznových cukrů v hotovém výrobku. Víno zraje minimálně 12 měsíců ve velkých dubových sudech, aby se rozvinulo jeho komplexní aroma.

Potenciál stárnutí: Připraveno k pití hned, ale s velkým potenciálem pro další stárnutí.

Charakter: Červená barva s terakotovými odstíny. Aromatické tóny sušeného ovoce (švestka, fík, rozinka). Teplé, sladké s tóny tříslovin, které zlepšují jeho strukturu. Ideální ke slaným jídlům (pálivý sýrový dip), sirupovým dezertům a ovoci.

Země původu: Řecko, Peloponés